Россиянам придется потратить на сервировку новогоднего стола на 15-20% больше, чем в прошлом году, сообщил портал News.ru со ссылкой на исследовательские компании и ассоциации магазинов.

Инфляционный шок из-за санкций привел к росту стоимости практически всех продуктов, из которых состоят традиционные для этого праздника блюда. Больше всего, на 40%, подорожали мясные и рыбные деликатесы, рост цен на соленую сельдь составил 18–23%, на икру — 12%. Сырые мясо и рыба, а также сыр прибавили 10%, рассказал гендиректор аналитического агентства INFOLine Иван Федяков.

«Повезло» лишь салату «Оливье» — его стоимость практически не изменилась. Овощи для этого блюда обойдутся дешевле, чем в прошлом году, когда были проблемы с урожайностью из-за ряда факторов, включая непогоду и нехватку рабочей силы на фоне коронавирусных ограничений. Приготовление «Оливье» в расчете на четверых человек обойдется в 375 рублей.

Сильно ударит по кошельку импортный алкоголь (+30%), сообщила старший директор по работе с клиентами «Ромира» Ксения Пайзанская. В том числе потому, что в стране наблюдается дефицит наиболее востребованных марок. Большинство производителей ушли из России после начала войны в Украине, а поставки по параллельному импорту Минпромторг разрешил только в начале ноября.

Не получится сэкономить и на сладостях. По данным Руспродсоюза, одни лишь шоколадные конфеты подорожали на 23%. Также на 22% выросла стоимость газированных напитков.

Самые ощутимые изменения в новогоднем меню коснутся представителей среднего класса. По словам президента «Ромира» Андрея Милехина, такие люди «покупают качественные продукты и пользуются сервисами высокого уровня, но в кризисный период им приходится сокращать траты, а при потере доходов они резко лишаются привычного уровня потребления». 

Согласно прогнозам аналитиков INFOline, в целом из-за снижения покупательной способности россиян магазины продадут на 10–15% меньше продуктов в декабре по сравнению с прошлым годом. По данным опроса ВЦИОМ, уже сейчас расходы на еду сократили 35% населения.